ZWILLING Forge Padella in ferro - 24 cm, acciaio al carbonio

La padella lionese in ferro di ZWILLING, da 24 cm, è un prodotto eccezionale che apre le porte a un'ampia gamma di possibilità culinarie per la cottura alla griglia. 
Se utilizzata correttamente, potrai ottenere risultati culinari eccezionali nella rosolatura e nella grigliatura. Potrai preparare deliziose patate arrosto croccanti, bistecche succulente e verdure grigliate alla perfezione.
Prima dell’utilizzo, è necessario tenere in considerazione che al momento del disimballaggio, si noterà la presenza di una “pellicola” oleosa. Questa serve a proteggere la padella e deve essere eliminata con detersivo per piatti. Dopodiché, la padella è pronta per essere utilizzata. Al primo utilizzo è necessario effettuare il condizionamento versando uno strato sottile di olio sulla padella, e mettendola sul fornello (a fuoco medio-alto), sulla griglia o in forno (a 250 °C). Questo trattamento crea uno strato protettivo naturale chiamato patina che migliorerà sempre di più dopo ogni utilizzo ed eviterà che gli ingredienti si attacchino sul fondo. In questo modo sarà possibile utilizzare sempre meno olio e cuocere in modo più sano. La patina conferisce alla padella lionese in ferro il tipico colore bruno-nero, che è permanente. Per mantenere intatta la patina, è necessario pulire la padella con acqua calda e una spugna o un panno morbido. Si può utilizzare anche un po' di detersivo per piatti, purché la patina sia già ben sviluppata. 
Un altro vantaggio del fondo è il motivo a losanghe, che conferisce al cibo un sapore ancora più intenso. Inoltre, il fondo conduce il calore in modo ideale e allo stesso tempo è molto stabile, tanto che non si deforma nemmeno alle alte temperature. Questo rende la padella lionese in ferro ideale per rosolare la carne a fuoco vivo o grigliare verdure e preparare altri deliziosi piatti. Poiché durante la cottura è possibile che si riscaldi anche il manico, si consiglia di maneggiarlo sempre con un guanto da forno. La padella lionese in ferro è adatta su tutti i tipi di fornelli, anche a induzione, sulla griglia e in forno.